Transformation du pain

Produit Eclipse installé : Pneumag

Industrie : Aliments

Produit fini : Pain

Contexte de l'application

Nos séparateurs sont largement utilisés en boulangerie. Cette application prévoyait un séparateur magnétique installé sur le point d'arrivée du camion-citerne et/ou en amont des stations de mélange de la pâte.

Problème

Les fabricants de pain sont exposés à un risque élevé de contamination des métaux présents dans la farine. En tant qu'acteurs du secteur alimentaire, ils doivent faire preuve de diligence raisonnable en matière de présence de corps étrangers comme les métaux.

Solution

Dans ce cas, des séparateurs magnétiques en ligne Eclipse Pneumag ont été installés à l'entrée d'un silo et sur des tamis de préfiltration et de postfiltration. Les unités sont conçues pour fonctionner sur des lignes de convoyage en phase diluée à des vitesses pouvant atteindre 20 m/s. Le Pneumag élimine les contaminants ferreux et paramagnétiques présents dans la farine, indépendamment du type de ligne, sous vide ou sous pression. Des tests complets et des analyses ont montré que lorsque de l'oxyde de fer est ajouté à de la farine dans le broyeur, un aimant de 7000 Gauss (testé à l'extérieur du conduit) peut être utilisé pour permettre à la quantité autorisée d'oxyde de fer de passer et ainsi obtenir la quantité de PPM autorisée.

Pour en savoir plus, consultez Séparation et détection ou contactez-nous