Fabrication de biscuits

Entreprise : Colonial Cookies / Weston Bakery

Lieu : Kitchener, Ontario, Canada

Produit Eclipse installé : Pneumag, filtres pour liquides et Grilles d'aimants à rangée simple

Type de processus industriel : Fabrication de biscuits

Contexte de l'application

Weston Foods est un leader de l'industrie nord-américaine de la biscuiterie, avec la production de divers produits de boulangerie-pâtisserie frais, congelés et de spécialité comprenant pains, brioches, bagels, tortillas, donuts, gâteaux, tartes, biscuits, crackers et autres produits boulangers et pâtissiers. Ses installations comprennent 40 sites de production en Amérique du Nord faisant travailler plus de 6 000 employés.

Colonial Cookies à Kitchener dans l'Ontario est un boulanger-pâtissier de haut de gamme produisant des biscuits sous marques de distributeur pour des détaillants comme Walmart et Loblaws. Dans le cadre de la démarche préventive de sa société en matière de sécurité alimentaire selon le protocole HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), Andrew Heywood, directeur de l'ingénierie chez Colonial Cookies, a décidé d'installer des séparateurs Eclipse Magnetics sur toutes les zones d'entrée, de production et de conditionnement des produits.

Le défi

Pour mener une analyse de risque approfondie, les usines agroalimentaires surveillent chaque étape de leur chaîne d'approvisionnement et de leurs processus internes. Bien qu'il travaille en permanence avec la même chaîne d'approvisionnement, Colonial Cookies doit s'assurer que les produits entrants sont exempts de contamination tout en contrôlant tous les aspects de sa propre production et en garantissant que le produit fini qui sort de l'usine répond à ses normes exigeantes.

La solution

Lorsque des principes HACCP adaptés sont en place, certaines actions définies sont mises en œuvre pour prévenir, éliminer et réduire les dangers potentiels. Les aimants permanents sont un moyen efficace de capturer les corps étrangers métalliques à toute étape de la chaîne de production, de la réception des matériaux entrants jusqu'au produit fini.

Eclipse Magnetics a fourni à Colonial Cookies un séparateur magnétique Pneumag qui a été installé dans le conduit d'alimentation pneumatique en amont du silo pour inspecter tous les ingrédients secs entrants, farine et sucre.

L'unité Pneumag contient une cartouche magnétique double rangée à haute intensité et peut être insérée sur toutes les formes de lignes de convoyage pneumatiques. Pour les ingrédients liquides entrants, des filtres pour liquides ont été sélectionnés.

Le filtre de conduite d'Eclipse Magnetics a été conçu pour fonctionner sur des lignes de convoyage sous pression pour apporter une protection contre la contamination ferreuse et paramagnétique. Ce filtre est disponible en deux versions à simple et double paroi (gainé pour les conduites chauffées). Pour cette installation, ils ont été positionnés au point de chargement de déchargement des citernes pour le contrôle de réception des essences et arômes liquides ainsi que de l'huile.

Sur tout le processus de production, de nombreux aimants protégés à rangée simple et à nettoyage simplifié ont également été installés en vue d'éliminer toute contamination ferreuse et paramagnétique des grains de chocolat en vrac lorsqu'ils sont incorporés dans le mélange de farine.

Les aimants à grille à nettoyage simplifié sont extrêmement efficaces pour éliminer les contaminants ferreux fins des produits secs à écoulement libre. Ils ne nécessitent aucune alimentation électrique ni aucun entretien à l'exception de leur nettoyage, et ils s'installent rapidement et facilement.

Commentaires

Une partie du processus HACCP consiste à identifier où et comment les dangers peuvent apparaître sur les ingrédients, le produit fini, le processus ou la distribution. « Beaucoup de gens prétendent avoir mis en place une protection alors que ce n'est pas le cas. Le Canada est à la traîne sur la sécurité alimentaire, mais nous avons une approche différente : nous voulons être à l'avant-garde du secteur » déclare Andrew Heywood, qui est également coordinateur BRC. « Le fait d'être reconnus par le BRC au Canada est considéré comme une bonne chose et votre marque est d'autant plus protégée », déclare Andrew. Les procédures de prévention et leur respect éviteront le risque de rappels potentiels coûteux. Depuis l'installation des aimants Eclipse, Andrew fait ce constat : « Nous avons beaucoup plus confiance en la protection de notre marque, de notre produit et de nos installations ».

Pour en savoir plus, consultez Séparation et détection ou contactez-nous

"Nous sommes ravis du service fourni par Eclipse Magnetics, depuis l'enquête initiale sur site jusqu'à la livraison."

Adrian Seeley, superviseur de la production chez AB MAURI Royaume-Uni et Irlande

"Je n'ai pas les mots pour dire à quel point cette unité de filtration magnétique a facilité nos opérations. Elle a vraiment répondu à notre problématique et a dépassé toutes nos attentes. Elle a réglé un problème vieux de 30 ans !"

Chef du service de l'entretien chez EXL Tube (Steel Ventures)

"Cette technologie est économique, fiable et efficace. Je suis sûr que les technologies de filtration magnétique sont l'avenir."

John Smith, MMTCI

"La filtration magnétique a permis de bien nettoyer nos fluides et d'améliorer le fini de surface que nous proposons. Nous extrayons environ 50 kg de déchets ferreux par jour."

Responsable des installations, Milacron Machines (usinage en sous-traitance)

"Nous avons choisi Eclipse Magnetics pour nous fournir une grille protégée, car cette marque est fiable et bien établie. L'entreprise nous a proposé un prix très compétitif, et le processus de commande et d'installation s'est fait simplement et en toute"

Pat Richards, ingénieur en chef chez Simpsons Malt

"Nous sommes ravis de notre installation Automag, Tous nos anciens problèmes de temps d'arrêt et de frais de maintenance ont été résolus. Le filtre nous permet d'utiliser de l'eau recyclée, nous faisant économiser 1200 euros par semaine !".

Kenneth McRae, ingénieur principal chez Vallourec

"Chez Qualflow, notre activité repose sur une philosophie qui vise à rendre le produit simple à utiliser, fiable et rentable. Les aimants en néodyme d'Eclipse Magnetics offrent les meilleures performances magnétiques et sont nickelés, ce qui les rend éco"

Justin Lawler, Ph.D. et MBA, directeur de la technologie chez Qualflow Systems Ltd

"Le dispositif de levage magnétique Ultralift Plus d'Eclipse Magnetics est la solution parfaite pour l'enlèvement et le transport des blocs d'étalonnage ultrasonique sur notre site."

John Crossley, responsable technologique (essais non destructifs) chez Nuclear AMRC

"Le résultat obtenu est un système plaisant visuellement, efficace pour piéger les contaminants métalliques et facile à nettoyer…"

Ian Aunger, Roquette